Rezept von Tanja Dusy: Linsen-Endivien-Salat mit Ofen-Kürbis

Ein sättigender und höchst zufriedenstellender Salat. Knackig-herbe Endivienblätter, geröstete Kürbiskerne, weicher Kürbis und Belugalinsen ergeben mit dem lieblichen Dressing durch Ahornsirup ein gelungenes Ganzes. Einfach köstlich! Doris

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Linsen-Endivien-Salat mit Ofen-Kürbis
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 35 Min.

… hier ein Salat vom kleinen Beilagensalätchen zu einem echten Hauptgericht mutiert: frisches Grün, eiweißreiche Linsen und magenwärmender Kürbis – da steckt wirklich alles drin, was wir brauchen.

Zutaten für den Salat
100 g Belugalinsen
Salz | Pfeffer
180 g Endiviensalat
2 EL Kürbiskerne
1 TL (körniger) Dijonsenf
1 TL Ahornsirup
2-3 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl

Zutaten für...