Rezept von Tanja Dusy: Gelbes Kokos-Linsen-Curry

Besser Esser – Dein Rezepte-Guide
durch den Ernährungsdschungel
Tanja Dusy
Fotos Coco Lang
Gräfe und Unzer Verlag (2016)
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Das gelbe Kokos-Linsen-Curry nach einem Rezept der Kochbuchautorin Tanja Dusy hat sich zu einem Favorit für die Wochentage gemausert. Es ist sooo gut. Ingwer, Kreuzkümmel, Curry, Kokosmilch, Limettensaft und Korianderblätter geben der Suppe einen besonderen Geschmack und mir Wohlgefühl. Ich habe es auch bereits mit Fisch verfeinert – sehr gut. Doris. | Mehr Rezepte für Curry

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Gelbes Kokos-Linsen-Curry
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 15 min. (+ 30 Min. Kochen)

Zutaten
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 grüne Chilischote
1 große Tomate
1 EL Kokosöl
½ TL ganzer Kreuzkümmel
1-2 TL Currypulver
150 g gelbe Linsen
400 ml Kokosmilch
Salz
2-3 EL Limettensaft
3 EL Korian...

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