Rezept von Tanja Dusy: Gelbes Kokos-Linsen-Curry

Soooo gut! Dieses Curry kam schon mehrmals auf den Tisch, mal solo mal mit Fisch als Beigabe. Ingwer, Kreuzkümmel, Curry, Kokosmilch, Limettensaft und Korianderblätter geben der Suppe den besonderen Geschmack. Doris

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Gelbes Kokos-Linsen-Curry
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 15 min. (+ 30 Min. Kochen)

Zutaten
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 grüne Chilischote
1 große Tomate
1 EL Kokosöl
½ TL ganzer Kreuzkümmel
1-2 TL Currypulver
150 g gelbe Linsen
400 ml Kokosmilch
Salz
2-3 EL Limettensaft
3 EL Korianderblättchen

Zubereitung
1. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen...