Rezept von Tanja Dusy: Eier-Senf-Creme mit Kräutern

Rezept von Tanja Dusy: Eier-Senf-Creme mit Kräutern

Smörgås – Gemeinsam gemütlich genießen: 100 Rezepte für opulente Buffets Tanja Dusy
Tanja Dusy
Fotos: Tina Bumann
EMF Verlag (2018)

Die Kombination von Frischkäse mit Schmand und Mayo, zwei Sorten Senf und ordentlich Kräutern entpuppte sich als der Renner unter Jung und Alt. Das Rezept ist notiert. Ein Keeper. Christiane

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Eier-Senf-Creme mit Kräutern

Zutaten
3 Eier (Größe M)
150 g körniger Frischkäse
200 g Schmand
100 g Mayonnaise (aus dem Glas)
1 TL Dijon-Senf
1 EL körniger Senf
½ Bund Schnittlauch
1 Handvoll Kerbel
1 Kästchen Kresse
Salz, Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
1 Spritzer Weißweinessig

Zubereitung
1. Die Eier in kochendem Wasser in 6–7 Minuten aren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und mindestens lauwarm abkühlen lassen.

2. Inzwischen Frischkäse, Schmand, Mayonnaise und beide Senfsorten glatt verrühren. ...

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Veröffentlicht im Februar 2019

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