Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepte vor.

Über 4.700 Beiträge erwarten Dich: kuratiert & wärmstens empfohlen.

Read, cook, enjoy!
Katharina Höhnk

Rezept von Tamasin Day-Lewis: Hummerrisotto mit Erbsen, Tomaten und Estragon

Delicious Jewels, Tamasin Day-Lewis, Fotos Nazanin Lankarani, Herausgeber Hemmerle, Prestel Verlag (2011)

Das Rezept von Tamasin Day-Lewis aus Delicious Jewels ergibt ein erstklassiges Risotto und ist eine günstige Methode – soweit man bei Hummer von günstig sprechen kann – mit einem Tier vier Esser sattzukriegen. Ein wenig bin ich vom Rezept abgewichen: Da mich mein Fischmann so großzügig mit Fischabfällen bedacht hatte, habe ich mir die Freiheit genommen, erst einen guten Fischfond zu kochen, dann die Hummerschalen anzurösten und in dem Fischfond auszukochen. Noch ein Tipp: Wer keine wirklich kleinen Zucchini bekommt, sollte unbedingt die Kerne großzügig entfernen. Annick | Mehr Rezepte für Risotto

ORIGINALREZEPT

von Tamasin Day-Lewis: Hummerrisotto mit Erbsen, Tomaten, Zucchini und Estragon
Für 4 Personen

Jetzt weiterlesen!

Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepte vor.

Alles ist kostenlos, für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass.

Ab nur 2,08 €/Monat hast Du:

  1. Zugriff auf über 3.200 Rezepte und täglich Neues
  2. kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen
  3. werbefrei, datensparsam mit persönlicher Merkliste

Read, cook, enjoy!

Jetzt Zeitpass wählen

Veröffentlicht im Juni 2011

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9