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Katharina Höhnk

Rezept von Tamasin Day-Lewis: Lorbeer-Honig-Kuchen mit Lemon Curd

Supper for a Song, Tamasin Day-Lewis, Fotos James Merrell, Quadrille (2009)

Der Teig für den Lorbeer-Honig-Kuchen nach einem Rezept von Tamasin Day-Lewis soll zähfließend, aber nicht flüssig sein. Abhängig von dem verwendeten Mehl, muss man ggfs. deutlich mehr Joghurt hinzufügen, um diese Konsistenz zu erreichen, so meine Erfahrung. Das Fazit fällt eindeutig aus: viel Aufwand, der sich aber mehr als lohnt. Der nussige Vollkornkuchen ist saftig und leicht, die Lemon Curd Füllung traumhaft zitronig. Eine wirkliche Alternative zur Zitronentart. Annick | Mehr Rezepte für Torte

ORIGINALREZEPT

von Tamasin Day-Lewis:  Lorbeer-Honig-Kuchen mit Lemon Curd
Springform: 20cm

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Veröffentlicht im Oktober 2011

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