Jawolll! Feucht, schwer, kompakt. Die feuchten Zutaten Butter und Milch, sowie Möhren, Cranberries, Walnüsse und Zimt machen den Kuchen unglaublich lecker. Wurde einmal gebacken. Wurde noch einmal gebacken. Wird wieder gebacken! Sylvia
ORIGINALREZEPT: Carrot Cake with Orange Icing – Walisischer Karottenkuchen mit Orangenglasur
Für eine Springform von 18–20 cm Ø
Dieser recht feuchte und kompakte Kuchen ist, wie viele andere walisische Spezialitäten, ziemlich rustikal und einfach herzustellen. Das volle Aroma entwickelt er erst nach 2 bis 3 Tagen. Luftdicht verpackt, bleibt der Kuchen ca. 4 Tage frisch.
Zutaten für den Teig
1 Ei
110 g Rohzucker
110 g Salzbutter, weich
200 g Mehl
1 TL Backpulver
60 g Walnüsse
50 g Cranberries...
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Veröffentlicht im Dezember 2011
