Rezept von Tamara Hänggli: Schinken-Sandwich

Rezept von Tamara Hänggli: Schinken-Sandwich

Afternoon Tea
Tamara Hänggli, Fotos M. Hemmi, Edition Fona (2008)

Die Neuerscheinung Afternoon Tea von Tamara Hänggli erzählt von der Geschichte der englischen Tea-Time und bietet eine Vielzahl ausgesuchter Rezepte. Zwei Klassiker-Rezepte gibt es hier auf Valentinas-Kochbuch.de: Eines davon ist das Schinken-Sandwich mit Worchestershire-Sauce und Dijon-Senf. Katharina

ORIGINALREZEPT: Schinken-Sandwiches

Sandwiches sind der feste Bestandteil des Afternoon Teas. Sie sind die Erfindung des vierten Earls von Sandwich, der im Jahre 1762 einen 24-stündigen Spiel-Marathon nicht durch Ernährungspausen unterbrechen wollte. Er liess sich deshalb das Essen zwischen zwei Brotscheiben geklemmt servieren. Damit war das Sandwich geboren.

Klassische Afternoon Tea Sandwich-Füllungen sind: Gurken-, Kresse-Eier-Mayonnaise, Schinken- und Lachs. Füllungsvariationen sind aber keine Grenzen gesetzt.
Die Füllungen sind als einheitliche Masse zubereitet und gut abgesc...

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Veröffentlicht im Februar 2009

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