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Katharina Höhnk

Rezept von Tamara Hänggli: Schinken-Sandwich

Afternoon Tea
Tamara Hänggli, Fotos M. Hemmi, Edition Fona (2008)

Das Kochbuch Afternoon Tea von Tamara Hänggli erzählt von der Geschichte der englischen Tea-Time und bietet eine Vielzahl ausgesuchter Rezepte. Eines davon ist der Klassiker Schinken-Sandwich mit Worchestershire-Sauce und Dijon-Senf:

"Sandwiches sind der feste Bestandteil des Afternoon Teas. Sie sind die Erfindung des vierten Earls von Sandwich, der im Jahre 1762 einen 24-stündigen Spiel-Marathon nicht durch Ernährungspausen unterbrechen wollte. Er liess sich deshalb das Essen zwischen zwei Brotscheiben geklemmt servieren. Damit war das Sandwich geboren.", schreibt die Autorin. Katharina

ORIGINALREZEPT

von Tamara Hänggli: Schinken-Sandwiches

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Veröffentlicht im Februar 2009

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