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Katharina Höhnk

Rezept von Tainá Guedes: „Schnitzel“ aus Bananenschalen

Die Küche der Achtsamkeit – MOTTAINAI:
Nichts verschwenden, kreativ kochen, gesund essen
Tainá Guedes
Fotos Rezepte & Zutaten: Kathrin Koschitzki
Verlag Antje Kunstmann (2017)

Eines der überraschendsten Rezepte. Iih, Bananenschalen essen, ist wohl die erste Reaktion. Wir nehmen die Schale ja als tolle Natur-Verpackung wahr, und wer will schon in eine Verpackung beißen? Dazu noch das unangenehme Gefühl, wenn man zum Beispiel bei einer widerspenstigen Banane die Zähne zu Hilfe nimmt beim Öffnen – bäh, pelzig. Paniert und frittiert jedoch sind alle Widerstände gebrochen. Ein leicht bananiger Ton bleibt, den Frau Guedes mit Tomatensauce und salzig kombiniert. Der sich aber auch im Eigenexperiment an eine Schokocreme anschmiegt. Verblüffend! Isabel

ORIGINALREZEPT von ...

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Veröffentlicht im Januar 2018

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