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Katharina Höhnk

Rezept von Susanne Zimmel: Omas Schokolade-Nuss-Gugelhupf

Wiener Küche – Wirtshausgulasch & Topfenpalatschinken. Klassiker und neue Inspirationen, Susanne Zimmel, Dorling Kindersley (2015)

"Vertrauen Sie mir bitte, wenn ich Ihnen sage, dass dies eines der besten Gugelhupfrezepte ist, das ich kenne. Und ich weiß, wovon ich rede, denn ich bin mit diesem Kuchen groß geworden. Es ist ein altes Rezept meiner Oma. So alt, dass sie sich nicht einmal mehr entsinnen kann, wo es einst herkam. Die Zutatenliste hat sie aber noch genau im Kopf. Sie können sich vorstellen, wie oft meine Oma den Gugelhupf in ihrem Leben gebacken hat. Niemand ist seiner je müde geworden", schwärmt Autorin Susanne Zimmel über ihr nachfolgendes Familienrezept. Das musste ich natürlich probieren. Was soll ich sagen? Meine Anerkennung: Es ist tatsächlich eines der weltbesten Gugelhupfrezepte. Jens | Mehr Rezepte für Gugelhupf

ORIGINALREZEPT

von Susanne Zimmel: Omas Schokolade-Nuss-Gugelhupf
Für 1 Gugelhupfform (22 cm Ø)
Zubereitung: 30 Min. + 60-70 Min. Backen

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Veröffentlicht im April 2016

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