Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Grünkohlpasta mit Chorizo

One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-
Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne
Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm
Fotos: Mona Binner, Autorenfoto:
Gräfe und Unzer (2018)
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Das Rezept Grünkohlpasta mit Chorizo stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus.

ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Grünkohlpasta mit Chorizo
Für 2 Personen
Zubereitung: 40 Minuten

Zutaten
350 g frischer Grünkohl (ersatzweise Mangold)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 Msp. Pul Biber (nach Belieben mehr)
200 g Spiralnudeln
Salz
80 g Chorizo (spanische Paprikawurst, in dünnen Scheiben)

Zubereitung
1. Den Grünkohl gründlich waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schleudern. Die Blätter von den dicken S...