Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Graupenrisotto mit Trüffelöl

One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-
Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne
Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm
Fotos: Mona Binner, Autorenfoto:
Gräfe und Unzer (2018)
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Das Rezept Graupenrisotto mit Trüffelöl stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus.

ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Graupenrisotto mit Trüffelöl
Für 2 Personen
Zubereitung: 45 Minuten

Man muss die Feste feiern, wie man sie braucht! Ein mieseliger Montag ist ein mindestens so guter Grund, sich ein bisschen Luxus zu gönnen, wie Geburtstag oder Weihnachten. Vor allem, wenn der so einfach zu haben ist wie ein paar Tröpfchen Trüffelöl.

Trüffel – der Inbegriff von Luxus
Leider wird die Geschmacksfülle von Trüffelöl oft durch künstliche Aroma...

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