Rezept von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Gewürzquitten-Tarte-Tatin

Das Rezept für Gewürzquitten-Tarte-Tatin stammt aus dem Kochbuch One Pot Soulfood – 80 Seelenwärmer-Rezepte für Topf, Blech oder Pfanne. Mit dessen Autorin Sabine Schlimm haben wir ein Interview geführt. Dieses ist eines ihrer Lieblingsrezepte daraus.

ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner & Sabine Schlimm: Gewürzquitten-Tarte-Tatin
Für 2 Personen
Zubereitung: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten

Ob die Demoiselles Tatin wussten, dass sie als Erfinderinnen eines waschechten One-Pan-Kuchens in die Geschichte eingehen würden? Die Kombi von knusprigem Teig und Früchten in Karamell ist aber auch wirklich unwiderstehlich!

Salziges Extra
Zu der Quitten-Tarte-Tatin passt perfekt ein Stück Käse: Ein pikanter Blauschimmelkäse wie Roquef...