Das Sommergericht für Kabeljau mit Basilikum-Tomaten der Autorin Susanne Bodensteiner basiert auf vollreifen Tomaten und in Öl eingelegten. Sie werden mit Vanille gepimpt. Jawohl! Damit wird das Tomatenaroma unterstrichen und die Säure noch feiner – als nur durch die Zugabe von Zucker – neutralisiert. Das habe ich jetzt gelernt. Dazu gibt es sanft gegarten Kabeljau (oder Rotbarsch etc.) und Basilikum. Heike | Mehr Rezepte für Kabeljau
ORIGINALREZEPT
von Susanne Bodensteiner: Kabeljau mit Basilikum-Tomaten
Für 2 Personen
20 Min. Zubereitung
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Veröffentlicht im Juni 2019
