Rezept von Susanne Bodensteiner: Kabeljau mit Basilikum-Tomaten

Das Sommergericht für Kabeljau mit Basilikum-Tomaten der Autorin Susanne Bodensteiner basiert auf vollreifen und in Öl eingelegten Tomaten. Sie werden mit Vanille gepimpt. Jawohl! Damit wird das Tomatenaroma unterstrichen und die Säure noch feiner – als nur durch die Zugabe von Zucker – neutralisiert. Das habe ich jetzt gelernt. Dazu gibt es sanft gegarten Kabeljau (oder Rotbarsch etc.) und Basilikum. Heike | Mehr Rezepte für Kabeljau

ORIGINALREZEPT

von Susanne Bodensteiner: Kabeljau mit Basilikum-Tomaten
Für 2 Personen
20 Min. Zubereitung