Rezept von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse

Rezept von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse

Feierabendfood: 70 After-work-Rezepte zum Runterkommen – von Vorrats-Quickies bis Luxus-Soulfood
Susanne Bodensteiner, Fotos: Nicky Walsh
Gräfe und Unzer Verlag (2018)
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Ideal für Gemüsereste: gestiftelt, rein in die Pfanne, Ziegenkäse kurz im Ofen grillen – der Frühling grüßt in den Feierabend. Heike

ORIGINALREZEPT von Susanne Bodensteiner: Buttergemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse
Für 2 Personen
25 Min. Zubereitung

Frühlingsgrüße am Feierabend!

Blitzschnell durch den Gemüsegarten
Besonders schnell sind Zucchinistifte, Frühlingszwiebelstücke und halbierte Zuckerschoten gar. Sie brauchen im Sprudelbad nur knapp 2 Min. In der Spargelsaison kannst du auch nur grünen Spargel nehmen. Noch schneller geht’s, wenn du eine TK-Gemüsemischung verwendest. Dann sparst du dir auch die Putzerei.

Zutaten
500 g gemischtes Gemüse (z. B. 1 kleiner Kohlrabi, 5 Stangen grüner Spargel, 2 zarte Möhren, 1 Handv...

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Veröffentlicht im April 2019

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