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Katharina Höhnk

Rezept von Susanna Bingemer & Hans Gerlach: Chiasamen-Grütze mit Himbeeren

Kochen mit Superfoods – Rezepte für Körper, Kopf und Seele, Susanna Bingemer & Hans Gerlach, Fotos Maria Grossmann & Monika Schürle, Gräfe und Unzer (2015)

Die Chiasamen-Grütze dürfte einigen auch als Chiapudding bekannt sein. Hier zaubern Himbeeren und Mandelmilch mit Chiasamen ein cremig leichtes, leckeres und unkonventionelles Dessert. Statt frischer Himbeeren habe ich aufgetaute Tiefkühlhimbeeren verwendet. Nur die Frage, was mit den 300 g übrigen Gramm passiert, konnte ich im Rezept nicht beantwortet finden. Ich habe kurzerhand die gesamten Himbeeren mit der Mandelmilch püriert, was wunderbar klappte. Die Menge der Milch würde ich beim nächsten Mal noch etwas reduzieren, damit das Ergebnis noch fester wird. Theresa

ORIGINALREZEPT

von Susanna Bingemer & Hans Gerlach: Chiasamen-Grütze mit Himbeeren
Für 4-8 Personen
10 Min. Zubereitung
30 Min. Quellen
30 Min. Ruhen

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Veröffentlicht im März 2016

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