Rezept von Stéphane Reynaud: Schweinebraten im Speckmantel

Das Rezept von Autor und Koch Stéphane Reynaud hat eine Heimat in meiner Küche gefunden. Es ist einfach und raffiniert: Der Schweinebraten wird gespickt mit Butter, Knoblauch und Rosmarin, dann ummantelt von durchwachsenem Speck. Ich habe Gäste erlebt, die zugunsten einer weiteren Braten-Portion auf ihr Dessert verzichtet haben. Katharina | Mehr Rezepte für Braten

ORIGINALREZEPT

von Stéphane Reynaud: Schweinebraten im Speckmantel
Für sechs Personen
Vorbereitung 15 min
Garzeit 1 h 30 min