Rezept von Stéphane Reynaud: Hühnereintopf

Statt Dessertwein verwendete Bloggerin Petra einen Spätburgunder, als sie das Rezept aus dem Kochbuch 365 Rezepte aus der französischen Landküche von Stéphane Reynaud für unseren Kochbuchtest nachkochte. Sie fand es sehr lecker. Ihr Favorit aus der Rezeptsammlung. Katharina!

ORIGINALREZEPT: Hühnereintopf
Für 6 Personen
Vorbereitung: 20 Minuten
Garzeit: 40 Minuten

Jetzt mal ehrlich, wo ist der Unterschied zum Huhn im Topf? Der Wein, man nimmt Hühnerbrust statt ein ganzes Huhn, die Garzeit ist kürzer …

Zutaten
6 Karotten
1 Bund Koriandergrün
3 Zwiebeln
1 Knolle Gemüsefenchel
3 EL Olivenöl
6 Hähnchenbrüste
1 EL Kräuter der Provence
200 ml Muscat de Rivesaltes (süßer Dessertwein)
Salz und Pfeffer

Zubereitung
1. Karott...