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Katharina Höhnk

Rezept von Stéphane Reynaud: Hausgemachte Ravioli

365 Rezepte aus der französischen Landküche
Stéphane Reynaud, Fotos M. Morel
Christian Verlag (2011)
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Für unseren Kochbuchtest bereitete Bloggerin Petra das Nudelrezept aus 365 Rezepte aus der französischen Landküche von Stéphane Reynaud zu. Es wurde ihr Favorit. Der Teig brauchte bei ihr zwar mehr Eier, war dann aber perfekt. Die Ravioli wird es bei ihr noch häufiger geben, schrieb sie. Katharina
ORIGINALREZEPT
von Stéphane Reynaud: Hausgemachte Ravioli
Für 6 Personen
Vorbereitung: 1 Stunde
Garzeit: 2 Minuten

Zutaten
300 g Mehl, plus Mehl für die Arbeitsfläche
1 Ei
4 Eigelb, plus Eigelb zum Bestreichen
1 EL Olivenöl
Nudelmaschine oder Nudelholz

Zubereitung
1. Das Mehl au...

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Veröffentlicht im Juni 2011

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