Rezept von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat

Viel Aroma und Frische durch geriebenen Ingwer und gerösteten Sesam. Eine schöne, leichte und gesunde Ergänzung zu Vielerlei, in unserem Fall zum Japan-Schnitzel Tonkatsu. Isabel

ORIGINALREZEPT von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat
Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 20 Minuten Ruhezeit)

Japanischer Krautsalat ist knackfrisch, fein säuerlich mit süßer Note und anregender Ingwer-Schärfe. Der Salat ist solo ein Genuss, er passt perfekt zu Sushi, Tempura, Fleischgerichten und Burgern und ist die ideale Begleitung zur nächsten Grillparty – eine echte Überraschung.

Tipp
Ich verwende zarten Spitzkohl, aber auch andere Weißkohlsorten sind geeignet. Diese sollten aber aufgrund der dickeren Blattstärke nach dem Salzen erst einmal weich g...