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Bon appétit!
Katharina Höhnk

Rezept von Stephanie Alexander: Orange, Radish and Mint Salad

Kitchen Garden Companion
Stephanie Alexander
Fotos Simon Griffiths & Mark Chew
Quadrille Publishing (2010)

Wie eine Portion Sommer auf dem Teller! Annick
ORIGINALREZEPT
von Stephanie Alexander: Orange, Radish and Mint Salad
Serves 4 as part of a mixed salad buffet

One of the delights of the nightly bazaar in the main square of Marrakech is the brightly painted caravans selling the freshest citrus juices. Many of the caravan stalls are decorated with branches of orange trees, some with blossoms still attached. The addition of orange flower water is typical of such salads served in Morocco.

Ingredients
12 radishes
1 teaspoon sea salt
4 oranges
8 stems mint
1 tablespoon extra-virgin oli...

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Veröffentlicht im Juni 2012

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