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Katharina Höhnk

Rezept von Steffi Knowles-Dellner: Pizzasallad

Lagom – Das Kochbuch. Skandinavisch, harmonisch, gut, Steffi Knowles-Dellner, Fotos: Yuki Sugiura, EMF Verlag (2017)

"Wenn Sie in Schweden in einer Pizzeria speisen, wird Ihnen ganz gewiss ein kräftiger Kohlsalat dazu gereicht, auch als pizzasallad bekannt. Dabei handelt es sich um einen einfachen Kohlsalat mit scharfem Essigdressing und einem gewissen Suchtfaktor. Ohne ihn würde die Pizza vollkommen anders schmecken, doch Sie können den Salat auch als Beilage zu anderen Gerichten servieren.", klärt Autorin Steffi Knowles-Dellner die Leser:innen ihres Rezept auf. Italienier ziehen sicher die Augenbrauen bis zum Haaransatz hoch, wenn sie davon hören. Mich hat die Pizza-Kombination aromatisch nicht so ganz überzeugt, aber gleichzeitig hat sich der Pizzasallad als idealer Partysalat oder Picknick-Begleiter entpuppt. Dabei ist er auch noch preiswert. Weißkohl und gegrillte Paprikaschote kommen neben Gewürzen hinein. Katharina | Mehr Rezepte für Krautsalat

ORIGINALREZEPT

von Steffi Knowles-Dellner: Pizzasallad – Knackiger Kohlsalat mit Samen und Kernen
Für 4 Portionen

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Veröffentlicht im Oktober 2018

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