Rezept von Steffi Knowles-Dellner: Pikante Rindfleisch-Quiche

Rezept von Steffi Knowles-Dellner: Pikante Rindfleisch-Quiche

Lagom – Das Kochbuch. Skandinavisch, harmonisch, gut
Steffi Knowles-Dellner
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
EMF Verlag (2017)

Als Tarte-Liebhaberin klang für mich das Rezept grob und unbeholfen. Was habe ich mich getäuscht – als Rezept-Jägerin kann ich nun berichten: super lecker. Katharina

ORIGINALREZEPT von Steffi Knowles-Dellner: Pikante Rindfleisch-Quiche – Köttfärspaj
Für 6–8 Portionen

Dies ist ein absolutes Lieblingsgericht. Es liegt irgendwo zwischen Lasagne und Quiche, mit einem Mürbeteig aus Vollkornmehl und einer gehaltvollen Fleischfüllung. Da es mit Hackfleisch zubereitet wird, benötigen Sie für die Füllung nicht allzu viel Zeit. Dazu passt zum Abendessen ein Salat. Reste können Sie für das Mittagessen am nächsten Tag aufbewahren.

Zutaten für den Teig
175 g Weizenvollkornmehl, zzgl. Etwas Mehl zum Bearbeiten
125 g gekühlte Butter, in Würfel geschnitten
Meersalz und schwarzer Pfeffer

Zutaten für die Füllung
1 EL kalt gepresstes Oliven- oder Rapsöl
1 Zwiebel, geschält und klein gehac...

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Veröffentlicht im Oktober 2018

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