Rezept von Steffen Henssler: Linguine mit Chili Garnelen

Rezept von Steffen Henssler: Linguine mit Chili Garnelen ★★★☆☆

Schnell, schneller, Henssler!
Steffen Henssler, Fotos Marc Eckardt
Dorling Kindersley Verlag (2012)
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Drei Sterne: Hat Stärken, aber überzeugt nicht ganz.

Erster! Ich war ich ganze drei Minuten schneller als geplant, und dass, obwohl ich meine Rauke, ohne dass es vorgesehen war, gewaschen und den Parmesan in dieser Zeitspanne gerieben habe (das Rezept geht von geriebenem Käse aus). Hätten meine Linguine nicht eine Kochzeit von 11 Minuten gehabt, wäre ich noch schneller gewesen. Abgewichen bin ich lediglich beim Auffangen des Nudelwassers – ich habe meine 75 ml kurz vor Ende der Garzeit abgeschöpft, weil mir das einfacher schien. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, aber ich habe viel Kritik dafür einstecken müssen, dass es nur drei Garnelen pro Person gab. Auf die Nudelportion bezogen war das wirklich nicht sehr großzügig. Annick

ORIGINALREZEPT: Linguine mit Chili-Garnelen
4 Portionen

Achtet bei den Garnelen auf Seawater-Qualität, besonders bei den gefrorenen Dingern. Die kommen aus dem Meer und nicht aus dem Zuchtbecken. Auftauen ...

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Veröffentlicht im September 2012

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