Rezept von Stefanie Hiekmann: Lauwarme Gurkensuppe mit Wassermelone & Frischkäse

Gurkensuppe mit Wassermelone & Frischkäse ist mein neuer Liebling für die Sommermonate. Die eiskalten Melonenwürfel mit der scharfen Kresse sind ein toller Kontrast zur Suppe: warm:kalt, scharf:lieblich. Doris | Mehr Rezepte für Sommersuppen

ORIGINALREZEPT von Stefanie Hiekmann: Lauwarme Gurkensuppe mit Wassermelone & Frischkäse
Zutaten für 4 Portionen als Vorspeise

Vorspeise mit Überraschungseffekt
Am Wochenende hat sich Besuch angekündigt? Dann ist diese Gurkensuppe der Geheimtipp! Alle Komponenten lassen sich wunderbar vorbereiten und machen durch einen einfachen Trick eine Menge her: Die warme Suppe wird mit eiskalten (mindestens kühlschrankkalten) Wassermelonenwürfeln serviert. Dazu etwas scharfe Rettichkresse, kräftige...