Bei uns gibt es regelmäßig Risotto, aber diese Variante ist ein ganz neues Erlebnis: schon die rote Farbe ist beeindruckend und hier beweist Sophie Wright wieder ihr Geschick im Kombinieren von verschiedenen Aromen. Neben dem Rotwein setzen Orangenzesten, der Käse und Walnüsse tolle Akzente. Da ich kein Blauschimmelkäse-Fan bin, habe ich statt dessen Taleggio ausprobiert – passt hervorragend. Simone | Mehr Rezepte für Risotto
ORIGINALREZEPT
von Sophie Wright: Rotweinrisotto mit Gorgonzola und Orangen
Für 4 Personen (oder für 6-8 als Vorspeise)
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Veröffentlicht im Februar 2012
