Sophie Dahls Hühnerfrikassee ist ein Familienrezept, das seinen Anfang bei ihrer norwegischen Urgroßmutter Sofie Magdalene Hesselberg nahm: "... die erste Frau, die in meiner Familie Mor Mor genannt wurde. Mor Mor ist der Name, der in Skandinavien von Kindern für ihre Großmutter mütterlicherseits benutzt wird." Dieses Rezept erinnert heute noch an sie. Es ist ein rundum gutes: Die Soße hat eine schöne wie samtige Konsistenz, das Gemüse behielt seine Farbe und Form und es schmeckte uns allen. Ein klassisches weißes Ragout für die Tage, wenn ein Suppenhuhn da ist. Susanne | Mehr Rezepte für Ragout
ORIGINALREZEPT
von Sophie Dahl: Das erste Mor Mor und ihr Hühnchen
4–6 Portionen
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Veröffentlicht im Mai 2012
