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Katharina Höhnk

Rezept von Sophia Schillik: Lammfilet mit Bärlauch

Minimalismus-Küche
Sophia Schillik
Gräfe und Unzer Verlag (2019)
Mehr über den Verlag

Das Rezept Lammfilet mit Bärlauch und Zwiebelgemüse aus Sophia Schilliks Kochbuch Minimalismus-Küche ist wunderbar einfach und mit wenigen Zutaten zubereitet. Ein wunderbarer kulinarischer Start in den Frühling. | Mehr Rezepte mit Bärlauch
ORIGINALREZEPT
von Sophia Schillik: Lammfilet mit Bärlauch und Zwiebelgemüse
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten
4 kleine Gemüsezwiebeln
2 Schalotten
4 Frühlingszwiebeln
2 große Lammrückenfilets (ca. 800 g; ersatzweise 4 kleine Lammfilets)
Meersalz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Olivenöl
2 Bund Bärlauch
100 g Butter

Zubereitung
1. Den Backofen auf 170° vorheizen. Die Gemüsezwiebeln schälen und quer halbieren, die Schalotten schälen und längs halbieren. Die Frühl...

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Veröffentlicht im April 2020

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