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Katharina Höhnk

Rezept von Sophia Hoffmann: Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes

Das Rezept Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes stammt aus dem Kochbuch Zero Waste von Sophia Hoffmann und ist eines ihrer Lieblingsrezepte. Sie schreibt dazu: "Ich persönlich finde ja das Wort „Bratling“ immer so ein bisschen unsexy, habe aber auch noch keine alternative Wortschöpfung zum deutschen Pendant des „Patty“ gefunden. Mit Brot allerdings wird er einfach zum Brotling."

ORIGINALREZEPT: Brotlinge mit knusprigen Ofenpommes
Für 2 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

Tipp
Dazu passt frischer Salat, Pickles, Ketchup, Senf oder andere Saucen

Zutaten
200 g altbackenes Brot in Scheiben oder Würfeln
1 mittelgroße Zwiebel oder 3–4 Frühlingszwiebeln
3–4 EL Semmelbrösel
optional 1 Handvoll Spinat / Rucola / Petersilie / Kapern...

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Veröffentlicht im November 2019

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