Rezept von Sonja Riker: Rostbratwürstlsuppe mit Gemüse, Ingwer und Piment

Rezept von Sonja Riker: Rostbratwürstlsuppe mit Gemüse, Ingwer und Piment

Suppenglück
Sonja Riker, Fotograf Patrick Wittmann
Antje Kunstmann Verlag (2010)

Die Suppe nach einem Rezept von Sonja Riker aus ihrem Kochbuch Suppenglück verlangte uns nach dem ersten Löffel Respekt ab. Aus der etwas lahmen und netten Mahlzeit war eine erfrischende und wohlig markante geworden. Ingwer, brauner Zucker, Zitrone und Piment heißen die unauffälligen, aber in der Summe eindeutigen kulinarischen Helfer. Katharina

ORIGINALREZEPT: Rostbratwürstlsuppe mit Gemüse, Ingwer und Piment
Für vier Personen

Falls ihre Grillparty wegen schlechten Wetters buchstäblich ins Wasser fällt: macht nix, laden Sie Ihre Gäste nicht wieder aus! Die Rostbratwürste kommen einfach in den Suppentopf – und ich wette, es wird trotzdem ein gemütlicher Abend, denn dieser Eintopf ist für “echte Kerle”: bodenständig und würzig.

Zutaten
3 Karotten
1 Fenchel
¼ Pfund Staudensellerie
2 Zucchini
1 gelbe Paprika
12 Rostbratwürste
1½ Liter Hühner-oder Gemüsebrühe
25 g frischer ...

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Veröffentlicht im Januar 2011

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