Die Wiener Köchin Sohyi Kim präsentiert eine Tomatensuppe der Spitzenklasse mit Referenzen an die südostasiatische Küche. Basis ist ein geschmackvoller Gemüsefond mit Rettich, Sesamöl und Sojasauce. Neben den Tomaten würzen Limettenblätter, Ingwer und Chili die Suppe. Der kokoslastigen Lemongras-Ingwer-Schaum wollte bei mir zwar nicht so wie auf dem Foto im Buch, aber das konnte der Suppe wirklich nichts anhaben. Sabine | Mehr Rezepte für Tomatensuppe
ORIGINALREZEPT
von Sohyi Kim: Norbis Spicy Tomatensuppe mit Lemongras-Ingwer-Schaum
Für 4 Portionen
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Veröffentlicht im Januar 2014
