Rezept von Sören Anders: Kaninchencurry indisch

Überraschung: Wild indisch inspiriert. Warum auch nicht? Das zarte Kaninchenfleisch bietet sich gut dafür an, als Curry gekocht zu werden. Ein wenig Schärfe durch die Currypaste, ein wenig Säure durch das Zitronengras, Cremigkeit durch die Kokosmilch, Frische durch die Limettenblätter, und schon hatte ich ein feines Kaninchencurry auf dem Tisch, zu dem der Couscous, das Naan-Brot und der Joghurtdip wunderbar passten. Beim Couscous bitte aufpassen und nicht zu viel Wasser zugeben, sonst wird er matschig. Dietmar | Mehr Rezepte für Kaninchen