Rezept von Simone Wille: Cucumber Jelly mit Dillsoße

Rezept von Simone Wille: Cucumber Jelly mit Dillsoße

California Love – Entspannte Rezepte aus dem Golden State
Simone Wille
Hölker Verlag (2018)
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Simone Wille nennt es die Erwachsenenvariante eines Jello Shots. Geniale Vorspeise mit Überraschungseffekt. Quietschgrüne Juwelen aus Gurkensaft, aber mit Geschmacksanklängen eines Gin Tonic! Simone

ORIGINALREZEPT von Simone Wille: Cucumber Jelly mit Dillsoße
Für 4 Portionen

Die Erwachsenenvariante eines Jello Shots – mit ihrem zarten hellgrünen Schmelz sind die Cucumber Jellies richtige Juwelen auf dem Teller.

Zutaten für die Jellies
2 Gurken
1 TL Meersalz
3 EL Zucker
2½ TL Agar Agar
100 ml Weißwein
70 ml Zitronensaft, frisch gepresst
100 ml Gin

Zutaten für die Soße
1 Bund Dill
1 Knoblauchzehe
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
200 g Naturjoghurt
Meersalz

Außerdem
4 EL Sauerrahm
4 Stängel Dill

Zubereitung
1. Die Gu...

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Veröffentlicht im Juni 2019

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