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Katharina Höhnk

Rezept von Simone & Inés Ortega: Crème Caramel Surprise

1080 Rezepte, Simone und Inés Ortega, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Phaidon Verlag

Das Rezept für die fantastische Crème Caramel Surprise oder spanischen Flan Sopresa stammt aus dem legendären Kochbuch 1080 Rezepte. Autorinnen sind Simone und Inés Ortega, Mutter und Tochter. Es vereint für mich alles, was ein Dessert können sollte: Karamell, eine Vanillecreme, geschlagene Sahne sowie eine Fruchtsoße. Letztere wird aus Konfitüre zubereitet, was das Rezept einerseits wintertauglich macht, aber vor allem der Historie des spanischen Kochbuchs geschuldet ist. Katharina | Mehr Rezepte für Creme Caramel

ORIGINALREZEPT

von Simone & Inés Ortega: Crème Caramel Surprise – Flan Sopresa
Für 6 Personen

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Veröffentlicht im Dezember 2008

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