Rezept von Simone Hawlisch: Rustikale Hand Pies

Rezept von Simone Hawlisch: Rustikale Hand Pies

Stay for Breakfast – Rezepte für
jeden Tag und alle Gelegenheiten
Simone Hawlisch
gestalten Verlag (2017)

Die Hand Pies sind köstlich und mit dem Vollkornmehl-Mürbeteig wirklich lange saftig und gut aufzubewahren. Zu Unrecht ist dieses Rezept als „schwierig“ gekennzeichnet, mit der Anleitung ging es mir leicht von der Hand. Ich kann mir die Hand Pies auch gut in halber Größe vorstellen, das macht dann mit den angegebenen Mengen acht Exemplare. Katja

ORIGINALREZEPT von Simone Hawlisch: Rustikale Hand Pies
Für 4 – 6 Personen
Schwierigkeitsgrad: schwer
Vorbereitung: 2 Stunden
Garzeit: 40 Minuten

Diese farbenfrohen und leckeren Minigalettes sind ideal für unterwegs. Sie lassen sich prima einpacken und sind der perfekte Sattmacher beim Wandern.

Zutaten für den Teig
120 g Roggenvollkornmehl
120 g Dinkelmehl (Type 630)
½ TL Meersalz
150 g kalte Butter
1 TL Apfelessig
120 ml Eiswasser
1 Ei

Zutaten für die Füllung
600 g rote Pflaumen
2 EL Rohrohrzucker
4 TL Rohrohrzucker ode...

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Veröffentlicht im September 2018

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