Rezept von Silvia Schlögel & Christine Schilcher: Bayerisches »Risotto« mit Huhn

Das Rezept für "Risotto" mit Huhn der Kochbuchautorinnen Silvia Schlögel und Christine Schilcher wird nicht mit Reis, sondern Perl-Dinkel zubereitet. Eine Entdeckung – vor allem für die schnelle Küche: "Bei Perl-Getreide wird nur die äußere Kornschicht poliert, daher entfällt das Einweichen der Körner und es kann spontan und schnell eine gesunde, wohlschmeckende Mahlzeit zubereitet werden.", schreiben die beiden. Perl-Dinkel schmeckt nussig und hat einen feinen Biss. Der kommt in diesem Gericht wunderbar zum Tragen. Susanne | Mehr Rezepte für Getreide

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