Ein ausnahmsweise langwieriges Gericht, denn die Kartoffeln brauchen ihre Zeit im Ofen, um schön knusprig zu werden. Der Arbeitsaufwand hält sich jedoch in Grenzen und das Resultat ist ausgesprochen köstlich. Dietmar
REZEPT: Schmorkartoffeln mit Rosmarin-Schalotten-Orangenblüten-Aioli
Für 4-8 Personen zum Teilen
Zutaten
1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
3 Schalotten
5 EL Olivenöl
1⁄2 EL Meersalz
Zutaten für das Aïoli
4 Zweige Rosmarin, Nadeln abgezupft
150 ml Olivenöl
2 Eigelb
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Orange, abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 Oran...
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Veröffentlicht im November 2013
