Rezept von Silvena Rowe: Mandel-Kreuzkümmel-Dukka

Rezept von Silvena Rowe: Mandel-Kreuzkümmel-Dukka

Orient Express
Unkomplizierte und schnelle Rezepte
aus der orientalischen Küche
Silvena Rowe, Fotos Jonathan Lovekin, AT-Verlag
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Eine von mehreren Dukkas aus dem Kochbuch von Silvena Rowe. Eine Offenbarung für Gaumen und Geruchssinn! Schön, dass sich diese Köstlichkeit in einem Glas einige Zeit konservieren lässt. Dietmar

REZEPT: Mandel-Kreuzkümmel-Dukka
Ergibt 50 g

Dukka ist eine ägyptische Gewürzmischung mit herrlich knuspriger Konsistenz. Mit Olivenöl vermischt, entsteht ein fantastisches Feuerwerk von Aromen, das jede Suppe adelt.

Zutaten
50 g ganze Mandeln, geröstet
1 EL Koriandersamen, geröstet
1⁄2 EL Kreuzkümmelsamen, geröstet
1⁄4 EL Fenchelsamen, geröstet
1 TL schwarze Sesamsamen

Zubereitung
Alle Zutaten in der Küchenmaschine gründlich zerkleinern. Ich bevorzuge eine grobkörnigere Konsistenz. Dunkel und trocken in einem Schraubglas aufbewahren....

Lust auf Weiterlesen?

Jetzt Zeitpass kaufen!

Mit einem Zeitpass hast Du Zugriff auf alle Inhalte.

Dich erwarten 3700 Seiten über Kochbücher und ihre Rezepte:

  • Wöchentlich Neues für Homecooks für zuhause und unterwegs
  • Unabhängige Rezensionen auf Basis nachgekochter Rezepte
  • Tipps zu den aufregendsten Neuerscheinungen der Saison
  • Spannende Interviews mit Kochbuch-Autoren
  • Köstliche und erprobte Kochbuch-Rezepte im Original
  • Sonntäglicher Newsletter mit Rezeptideen für die Woche
  • Frei von Anzeigen und Advertorials

Valentinas-Kochbuch.de ist seit 2007 DIE unabhängige Website für Kochbuch-Liebhaber. Probiere sie aus.

Ab 2,50 € pro Monat – oder kostenlos 3 Tage Probelesen.

14-Tage-Geld-zurück-Garantie

Zeitpass auswählen

Zur Kochbuch-Rezension mit weiteren Rezepten:

Veröffentlicht im November 2013

Meistgelesen

Themen A-Z