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Katharina Höhnk

Rezept von Silvena Rowe: Brombeer-Buttermilch-Tarte

Kulinarisches Osteuropa von Silvena Rowe, Fotos Jonathan Lovekin, Collection Rolf Heyne (2009)

Die aus Bulgarien stammende Autorin Silvena Rowe hat ihr Brombeer-Buttermilch-Tarte-Rezept für ihr Kochbuch Kulinarisches Osteuropa verfasst. Der Kuchen ist eine Perle, denn die feine Säure der leicht karamellisierten Buttermilchcreme schmeichelt den Beeren auf das Beste. Ich verwendete eine 26-cm-Springform, die Zutaten reichten dafür perfekt. Für das Backen benötigt mein Backofen dann länger als angegeben. Katharina | Mehr Rezepte für Brombeeren

ORIGINALREZEPT

von Silvena Rowe: Brombeer-Buttermilch-Tarte
Für 8 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2009

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