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Katharina Höhnk

Rezept von Sebastian Dickhaut: Kartoffel-Dal mit Currybutter

Kartoffeln – Rezepte – einfach, klassisch und immer gut, Sebastian Dickhaut, Fotos Wolfgang Schardt, GU (2011)

Dieses indisch inspirierte Gericht für Kartoffel-Dal basiert auf einer zusammen gegarten Mischung aus Kartoffeln, roten Linsen, Lorbeer und Orangenzesten. Verfeinert wird sie mit Joghurt sowie Orangensaft und dann mit einer aufgeschäumten Currybutter serviert. Letztere ist entscheidend, damit das Gericht funktioniert. Ich fand, das Aroma dürfte zwar insgesamt intensiver sein, aber die Geschmacksknospen jubilieren in jedem Fall. Dietmar | Mehr Rezepte für Dal

ORIGINALREZEPT

von Sebastian Dickhaut: Kartoffel-Dal mit Currybutter
Für 4 Personen
Zubereitung: ca. 40 Min.
Kochen: ca. 20 Min.

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Veröffentlicht im Januar 2012

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