Rezept von Sandra Mahut: Lachs en papillote

Lachs en papilloteist ein wunderbar simples Rezept. Man bettet das Filet auf Lauchringen und bestreut sie mit Zitronengrasscheibchen und Korianderblättern, gibt noch etwas Olivenöl hinzu und schließt das Backpapier-Päckchen. Das habe ich mit einem Tacker gemacht – einfach und schnell. Der Fisch war ausgesprochen schmackhaft: Durch das sanfte Garen kamen die Aromen sehr gut zur Geltung und er blieb schön saftig. Ein schönes Feierabend-Gericht. Kochbuchtesterin Karen | Mehr Rezepte für Lachs

Rezept: Lachs en papillote
Für 4 Personen
Zubereitungszeit 5 Minuten
Garzeit 12–15 Minuten

Zutaten
4 EL Olivenöl
1 Stange Porree / Lauch (nur das Weiße)
1 Stängel Zitronengras
4 Stiele frischer Koriander
4 Lachsfilets (à 150 g)
Fleur de Sel...