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Katharina Höhnk

Rezept von Samin Nosrat: In Buttermilch mariniertes Brathuhn

Salz, Fett, Säure, Hitze – Die vier Elemente guten Kochens, Samin Nosrat, Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Verlag Antje Kunstmann (2018)

Bei dem ewigen Rätsel, wie ein Brathuhn perfekt gelingt mit saftigem Fleisch und krosser Haut, hat die US-Autorin Samin Nosrat eine alte Methode wiederbelebt. Die Kultautorin des Kochbuch Salz, Fett, Säure, Hitze legt das Brathuhn 24 Stunden in Buttermilch Kein großer Aufwand, tolles Ergebnis. Knusprig und saftig. Ulrike | Mehr Rezepte für Brathuhn

ORIGINALREZEPT

von Samin Nosrat: In Buttermilch mariniertes Brathuhn

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Veröffentlicht im April 2019

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