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Katharina Höhnk

Rezept von Salma Hage: Süsskartoffelkibbeh

Die libanesische Küche, Salma Hage, Fotos Toby Glanville, Phaidon Verlag, Edel Verlag (2012)

Bisher stellte ich mir unter Kibbeh immer Bällchen aus Hackfleisch und Bulgur vor, die mit einigem Geschick und Aufwand gefüllt werden. Dieses Süsskartoffelkibbeh nach einem Rezept von Salma Hage für acht Personen ist jedoch auch etwas für ungelenke Männerpratzen wie meine. Es wird aus einem kompakten Teig zubereitet, der in einer Auflaufform mit Mozzarella, getrockneten Tomaten in Öl sowie Kräutern gebacken und anschließend in Stücke geschnitten wird. Sehr empfehlenswert! Dietmar | Mehr Rezepte für Auflauf

ORIGINALREZEPT

von Salma Hage: Süsskartoffelkibbeh mit Mozzarella und Tomaten
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 1 Stunde
Für 8 Personen

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Veröffentlicht im Februar 2014

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