Rezept von Salma Hage: Msa’aa

Das war eines der ersten Gerichte, die ich ausprobiert habe, und es hat mich sofort für das Buch eingenommen. Ofengemüse at its best oder „eine Art libanesische Ratatouille“. Ich habe es gar nicht so oft während des Garens umgerührt, da ich es mag, wenn das Gemüse stellenweise schön geröstet wird. Hier kommt nun die berühmte Gewürzmischung „Baharat“ zum Einsatz, die allerdings mit einem TL auf diese Menge an Gemüse viel zu knapp bemessen ist. Also mutig würzen und Freunde einladen – was an Gewürz zu wenig ist, ist an Menge zu viel. Aber da es so köstlich ist, freut man sich auch noch am nächsten Tag! Christiane

ORIGINALREZEPT von Salma Hage: Msa’aa
Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 1–1½ Stunden

Dieses Gericht ist eine Art libanesisches Ratatouille. Es wärmt und macht satt, daher wünschen es sich meine Gäste oft, wenn sie zum Abendessen kommen. Traditionellerw...