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Katharina Höhnk

Rezept von Sally Butcher: Warmer Bohnensalat mit Camembert-Dressing

Salmagundi – Salads from the middle east and beyond, Sally Butcher, Fotos Yuki Sugiura, Pavilion (2014)

Das Rezept für warmen Bohnensalat mit Camembert-Dressing der Kochbuchautorin Sally Butcher ergibt zweierlei: einen köstlicher Salat für kalte Tage und eine Lehrstunde in Sachen Camenbert, was er noch kann, als auf einem Baguette zu liegen. Für das Dressing wird der französische Käse nämlich mit Apfelessig, Crème fraîche und optional Calvados erhitzt, bis er geschmolzen ist. Das ergibt eine warme, cremige und vollmundige Masse, die den Salat viel Aroma und Textur verleiht. Sabine | Mehr Rezepte für Bohnen
ORIGINALREZEPT
von Sally Butcher: Warmer Bohnensalat mit Camembert-Dressing Als Hauptspeise für 2 Personen, als Beilage für 4 Personen

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Veröffentlicht im März 2015

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