Rezept von Sally Butcher: Süßer Hummus

Rezept von Sally Butcher: Süßer Hummus

Veggiestan – Der Zauber der orientalischen Gemüseküche
Sally Butcher, Christian Verlag (2012)
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Noch ein gehaltvolles Dessert mit den Aromen des Orients, das mich unwillkürlich in die Welt von Tausend und eine Nacht versetzt hat. Das vom pikanten Hummus bekannte Kichererbsenpüree wird diesmal mit Dattelsirup oder Honig gesüßt und mit Zimt und Kardamom gewürzt. Darüber kommen dann noch in der Pfanne geröstete Kichererbsen sowie ein wenig Zimt und flüssiger Honig. Zum Reinknien. Dietmar
ORIGINALREZEPT: Süßer Hummus
Für 6-8 Personen

Oh ja, das Dessert-Meze: Ein Heidenspaß. Meze sind eine viel zu schöne Art zu essen, um sie auf salzige Speisen zu beschränken. Die Idee ist, eine Auswahl roher Früchte und Gemüse mit ein paar süssen Dips, darunter dieser Hummus, zu servieren. Nutzen Sie Ihre Fantasie: Beispielsweise bieten sich Äpfel, B...

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Veröffentlicht im September 2012

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