Rezept von Saliha Mahmood Ahmed: Papaya-Honig-Lassi

Khazana – Familienrezepte
aus der indo-persischen Küche
Saliha Mahmood Ahmed
Fotos: Kristin Perers
Christian Verlag (2019)
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Papaya ist keine intensive Frucht, so spart die Autorin Saliha Mahmood Ahmed bei ihrem Rezept für Papaya-Honig-Lassi für mich überraschend mit Gewürzen. Aber sie behält recht: Ein wenig Kardamom und Pistazienkerne, mehr braucht dieses fantastische Lassi nicht. Julia | Mehr Rezepte für Erfrischungsteränke

ORIGINALREZEPT von Saliha Mahmood Ahmed: Papaya-Honig-Lassi
Für 4 Personen

Zutaten
300 g reife Papaya, geschält und von Kernen befreit
4 EL flüssiger Honig
¼ TL gemahlener Kardamom
250 ml Buttermilch
150 ml Joghurt
8 Eiswürfel
1 Handvoll geröstete Pistazienkerne, zum Garnieren

Zubereitung
Sämtliche Zutaten, bis auf die Pistazienkerne, im Mixer zu einem glatten, lachsfarbenen Püree verarbeiten. Im Mörser die Pistazienkerne ...

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