Rezept von Saliha Mahmood Ahmed: Gerösteter Fenchel

Rezept von Saliha Mahmood Ahmed: Gerösteter Fenchel

Khazana – Familienrezepte
aus der indo-persischen Küche
Saliha Mahmood Ahmed
Fotos: Kristin Perers
Christian Verlag (2019)
Mehr über den Verlag

Was für eine Kombination! Der im Ofen gebackene Fenchel mit Rucola, Granatapfel und viel Minze nach einem Rezept von Saliha Mahmood Ahmed ist großartig. Ein Salat, der für sich alleine steht, aber auch Bratengerichte begleitet. Julia | Mehr Rezepte für Granatapfel

ORIGINALREZEPT von Saliha Mahmood Ahmed: Gerösteter Fenchel mit frischer Minze & Granatapfelsamen
Für 2-4 Personen

Zutaten
2 große Fenchelknollen, Strunk jeweils entfernt
2 EL Olivenöl
1 ½ TL Fenchelsamen, leicht zerdrückt
1 TL Chiliflocken
Salz

Zutaten für das Dressing
½ Zitrone, frisch ausgepresst
2 EL Olivenöl
1 große Handvoll Granatapfelsamen
1 EL Granatapfelsirup
100 g Rucola
1 Bund frische Minze, Blätter gezupft

Zubereitung
1. Die Fenchelknollen ...

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Veröffentlicht im April 2020

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