"Das großartige türkische Gericht Ezme schmeckt am besten mit schön vollreifen Sommertomaten, deren Süße einen tollen Kontrast zu den feurigen Chilis und der feinen Säure von Essig und Granatapfelsirup bildet. Wie scharf es wird, ist von Familie zu Familie unterschiedlich. Ezme passt perfekt Fladenbrot", empfiehlt Sabrina Ghayour, Autorin des Rezept. Das musste probiert werden. Und was soll ich sagen? Es hat sogar die begleitenden Köfte ausgestochen. Ob es am Sumach und dem dezent eingesetzten Granatapfelsirup lag? Oder sind es die winzigen Gemüsestücke, die diesen Salat so unwiderstehlich machen? Annick | Mehr Rezepte für Mezze
ORIGINALREZEPT
von Sabrina Ghayour: Ezme – Tomaten-Paprika-Dip
Für 4 Personen als Dip
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Veröffentlicht im August 2015
