Sehr, sehr lecker, wobei „mit Berberitzen“ eine ziemliche Untertreibung ist. Neben Berberitzen wären da: getrocknete Heidelbeeren und Cranberries, Mandeln und Pistazien. Kam mir beim Kochen etwas viel vor, beim Essen aber nicht mehr. Vielleicht nehme ich beim nächsten Mal etwas mehr Safran, und – hmm – ich liebe die Reiskruste! Was nicht dabei steht, aber alle Perser (die ich kenne) machen würden: mit fettem Joghurt servieren. Gut passen auch ein paar Granatapfelkerne zum Drüberstreuen. Isabel
ORIGINALREZEPT von Sabrina Ghayour: Hähnchen-Biryani mit Berberitzen
Für 6 Portionen
Der indis...
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Veröffentlicht im April 2017
