Herzlich willkommen!

Valentinas ist das Online-Magazin über Kochbücher und ihre besten Rezepte.

Entdecke über 4.700 Beiträge: kuratiert, getestet & empfohlen.

Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Sabrina Ghayour: Gefüllte Aprikosen mit Walnüssen & Clotted Cream

Persiana. 100 Rezepte aus den Küchen des Orients, Sabrina Ghayour, Fotos Liz & Max Haarala Hamilton, Hölker Verlag (2015)

Dieses Rezept der Britin Sabrina Ghayour begann mit der Frage, was bitte Kaymak ist: "Kaymak begegnet einem in der Türkei auf Schritt und Tritt: als Eiscreme und Joghurt, als Füllung für Kuchen und süße Desserts … Irgendwann ließ es mir keine Ruhe mehr, und ich musste herausfinden, was sich hinter dem Begriff eigentlich verbirgt. Die Antwort war simpel: Clotted Cream! Diese dicke, fast butterähnliche Sahne kennt man in Großbritannien sehr gut. Hier kommt also meine Version einer türkischen Spezialität. Diese getrockneten Aprikosen, die mit Kaymak und Walnüssen gefüllt werden, passen bestens zu einem Glas Tee.", schreibt die Autorin in ihrem legendären Kochbuch Persiana und liefert das Rezept für Clotted Cream gleich mit. Diese ist ein kalorischer Hochgenuss und hier zu Lande nicht einfach zu bekommen. Wer hätte aber gedacht, dass die Herstellung so einfach ist? Im Vergleich zu klassischen britischen Scones und Marmelade, die typischerweise mit Clotted Cream gefüllt werden, ist dieser Nachtisch vielschichtiger und verführerischer, ich kann nur raten: machen, essen, schwelgen... aber unbedingt, unbedingt teilen und auch mit frischen Früchten probieren. Annick | Mehr Rezepte für Aprikosen
ORIGINALREZEPT
von Sabrina Ghayour: Gefüllte Aprikosen mit Walnüssen & Clotted Cream Für 6 Personen

Lust auf mehr?

Werde Zeitpass-Leser:in!

Valentinas ist das werbefreie Online-Magazin über Kochbücher, Autoren und ihre besten Originalrezepte: kuratiert, getestet & empfohlen.

Mit einem Zeitpass ab 2,08 €/Monat:

  • sparst Du Zeit: keine ewige Rezeptsuche
  • sparst Du Daten: keine lästige Werbung
  • sparst Du Nerven: dank Merkliste auch unterwegs zur Hand

Dich erwarten über 4.700 Beiträge und täglich Neues.

Lass Dich inspirieren – verlässlich, modern und vor allem köstlich.

7 Tage gratis lesen

Veröffentlicht im September 2015

Meistgelesen

Themen A-Z

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0-9